Gaufres de Liège Gourmandes au Sucre Perlé

Les Gaufres de Liège Gourmandes au Sucre Perlé sont un classique belge, avec une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Le sucre perlé, qui fond légèrement lors de la cuisson, crée des poches caramélisées à chaque bouchée. Ce dessert ou encas est parfait pour accompagner une tasse de café ou pour se régaler à tout moment de la journée.

Ingrédients:

• 375g de farine
• 25g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
• 180ml de lait tiède
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 200g de beurre mou
• 200g de sucre perlé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instruction:

1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans le lait tiède avec la cuillère à soupe de sucre, laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
2. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille au mélange de lait et levure, puis versez le tout dans la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez le beurre mou petit à petit en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et légèrement collante. Couvrez le bol et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Ajoutez le sucre perlé : Une fois la pâte levée, incorporez délicatement le sucre perlé à la pâte, en prenant soin de ne pas trop la pétrir pour ne pas écraser les perles de sucre.
5. Cuisson : Faites chauffer un gaufrier à température moyenne. Déposez une boule de pâte (environ la taille d’une petite orange) au centre du gaufrier et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
6. Servez : Servez vos gaufres tièdes, nature ou accompagnées de crème fouettée, de fruits frais ou de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.

Informations nutritionnelles (par gaufre):

• Calories: environ 350 kcal
• Protéines: 6g
• Glucides: 45g
• Lipides: 16g
• Sucre: 20g
• Fibres: 2g

Ces gaufres de Liège sont une véritable gourmandise belge, avec leur texture unique et leurs morceaux de sucre fondants, parfaites pour un moment de plaisir sucré!