Le gâteau de Noël moelleux aux fruits est un dessert incontournable pour les fêtes de fin d’année. Riche en saveurs et en textures, ce gâteau combine des fruits confits, secs et des épices chaudes pour apporter une touche de gourmandise à vos repas de fête. Sa texture est à la fois tendre et légèrement dense, parfaite pour accompagner un café ou un verre de vin chaud. Facile à préparer, ce gâteau est idéal pour ceux qui souhaitent apporter une note sucrée et festive à leur table de Noël.
Ingrédients :
Pour réaliser ce délicieux gâteau, voici les ingrédients nécessaires :
Pour le gâteau :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 200 g de beurre mou
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de muscade râpée
- 200 g de fruits confits (oranges, cerises, ananas, etc.)
- 100 g de raisins secs
- 50 g de noix ou noisettes concassées (facultatif)
- 100 ml de rhum (facultatif)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Fruits confits supplémentaires pour garnir
Instructions Pas à Pas :
1. Préparation des fruits secs :
Si vous choisissez d’utiliser du rhum, faites tremper les raisins secs et les fruits confits dans le rhum pendant environ 1 à 2 heures avant de commencer la recette. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre gâteau et rendra les fruits encore plus moelleux. Égouttez les fruits avant de les incorporer dans la pâte.
2. Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, tout en continuant de battre.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, la muscade et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation de beurre et d’œufs.
3. Incorporation des fruits :
Ajoutez les fruits confits, les raisins secs, et les noix concassées (si vous en utilisez). Mélangez bien pour que les fruits soient répartis uniformément dans la pâte.
4. Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez le gâteau pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Si le dessus du gâteau dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium à mi-cuisson.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
5. Décoration :
Pour une touche festive, saupoudrez le gâteau de sucre glace juste avant de servir. Vous pouvez également le garnir de fruits confits supplémentaires pour une décoration colorée et gourmande.
Conseils pour un Gâteau de Noël Réussi :
- Adaptez les fruits à vos goûts : si vous préférez d’autres fruits secs comme les abricots ou les figues, n’hésitez pas à les intégrer à la recette.
- Le rhum est facultatif, mais il ajoute une note festive et parfume agréablement le gâteau. Si vous souhaitez une version sans alcool, remplacez-le par du jus d’orange ou de pomme.
- Préparez-le à l’avance : ce gâteau peut être préparé quelques jours avant Noël, il se conserve très bien et devient même meilleur après quelques jours de repos, car les saveurs s’intensifient.
Le gâteau de Noël moelleux aux fruits est une recette idéale pour les fêtes de fin d’année. Facile à réaliser, il apporte une touche traditionnelle et chaleureuse à vos repas. Avec sa texture moelleuse, ses fruits parfumés et ses épices réconfortantes, ce dessert est parfait pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Essayez-le cette année et laissez-vous transporter par les saveurs inoubliables de Noël !
Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄