Les verrines mangue spéculoos sont un dessert à la fois frais, gourmand et plein de contrastes. Elles allient la douceur exotique de la mangue avec le croquant et les épices des spéculoos, pour un mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Ces verrines sont parfaites pour une fin de repas légère ou pour impressionner vos invités avec une présentation soignée. Elles se préparent rapidement et peuvent être personnalisées selon vos goûts. Vous pouvez, par exemple, ajouter un peu de crème fouettée ou un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise. Laissez-vous tenter par ce dessert rafraîchissant qui séduira les amateurs de fruits comme les fans de biscuits épicés. Découvrez comment réaliser ces délicieuses verrines mangue spéculoos en suivant les étapes ci-dessous.
Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 150 g de spéculoos
- 200 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Directions
- Épluchez les mangues et coupez-les en petits dés.
- Réduisez les spéculoos en miettes en les écrasant à la main ou en utilisant un mixeur.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Commencez à monter vos verrines en disposant une couche de miettes de spéculoos au fond.
- Ajoutez une couche de dés de mangue, puis une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération jusqu’à remplir vos verrines.
- Terminez par quelques miettes de spéculoos sur le dessus et décorez avec une feuille de menthe.
Comment préparer
Pour cette recette, il est important de choisir des mangues bien mûres afin d’obtenir une texture fondante et une saveur sucrée. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, surtout si vos mangues sont très sucrées. Le mascarpone doit être bien fouetté pour obtenir une consistance légère et crémeuse, idéale pour contrebalancer le croquant des spéculoos. Si vous préparez ces verrines à l’avance, veillez à ajouter la dernière couche de spéculoos juste avant de servir pour qu’ils restent croquants.
Temps de préparation
- Préparation des ingrédients : 15 minutes
- Montage des verrines : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
Portions
Cette recette permet de réaliser environ 4 verrines.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre fruit que la mangue ?
Oui, vous pouvez remplacer la mangue par des fruits comme l’ananas, les pêches ou les fraises pour varier les saveurs.
2. Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance, mais ajoutez les spéculoos au dernier moment pour qu’ils restent croquants.
3. Que puis-je utiliser à la place du mascarpone ?
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc, de la ricotta ou même de la crème fouettée pour une version plus légère.
4. Combien de temps puis-je conserver les verrines ?
Les verrines se conservent au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Après ce délai, les biscuits risquent de ramollir.
5. Puis-je ajouter du coulis de fruits ?
Oui, un coulis de mangue, de framboise ou de passion peut être ajouté pour encore plus de fraîcheur et de saveurs.
Conclusion
Les verrines mangue spéculoos sont un dessert simple à préparer mais qui fait toujours son effet. Leur combinaison de textures – le fondant de la mangue et le croquant des spéculoos – ainsi que leurs saveurs contrastées en font un dessert irrésistible pour toute occasion. Parfaites pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ces verrines se prêtent à toutes les envies. Légères et rafraîchissantes, elles termineront votre repas sur une note gourmande tout en restant faciles à réaliser. N’attendez plus pour essayer cette recette et épater vos convives !