Le cake banane chocolat est une véritable pépite pour les amateurs de desserts réconfortants et gourmands. C’est une recette parfaite pour utiliser des bananes bien mûres et leur donner une seconde vie, tout en régalant petits et grands. L’alliance de la douceur de la banane et de l’intensité du chocolat crée un équilibre parfait, à la fois moelleux et fondant.
Facile et rapide à préparer, ce cake est idéal pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand. Il peut être enrichi de noix, d’amandes ou de pépites de chocolat supplémentaires pour encore plus de plaisir. Préparez-le une fois, et il deviendra vite un classique dans votre cuisine !
2. Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de farine
- 100 g de sucre (blanc ou roux)
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile végétale)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir ou lait
- 50 g de cacao en poudre non sucré (optionnel)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
3. Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
- Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel et cacao en poudre (si utilisé).
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange de bananes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule à cake et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre ou légèrement humide si vous aimez une texture plus fondante.
- Laissez le cake refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
4. Comment préparer
Pour réussir un cake banane chocolat moelleux, utilisez des bananes bien mûres, presque noires, pour une saveur sucrée et intense. Mélangez les ingrédients juste ce qu’il faut pour ne pas trop travailler la pâte et garantir une texture tendre. Vous pouvez aussi personnaliser la recette avec des noix ou des fruits secs selon vos envies.
5. Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 à 50 minutes
- Temps total : 1 heure
6. Portions
Ce cake convient pour 6 à 8 personnes, selon les portions.
7. FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres farines ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la poudre d’amandes pour une texture différente.
2. Comment conserver ce cake ?
Emballez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique. Il reste moelleux 3 jours à température ambiante.
3. Peut-on le congeler ?
Absolument, coupez-le en tranches et congelez-les séparément pour une utilisation facile.
4. Peut-on utiliser d’autres types de chocolat ?
Bien sûr, remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc ou lait pour varier les saveurs.
5. Le beurre peut-il être remplacé ?
Oui, l’huile de coco ou une huile végétale neutre peuvent remplacer le beurre pour une version sans lactose.
8. Conclusion
Le cake banane chocolat est une recette simple, délicieuse et polyvalente qui saura plaire à tous. Parfait pour un goûter improvisé, un brunch ou un dessert réconfortant, il est facile à personnaliser et à adapter selon vos goûts et vos ingrédients.
Préparez ce cake dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée, riche en saveurs et en textures. Et surtout, partagez-le avec vos proches : c’est le meilleur moyen de profiter de ce moment gourmand ! Bon appétit !