Rien de tel qu’un riz frit au steak et beurre à l’ail pour un repas savoureux, rapide et équilibré. Ce plat marie des textures et des saveurs qui raviront vos papilles. Facile à préparer, il est idéal pour les amateurs de cuisine maison.
Pourquoi cette recette est incontournable ?
Le riz frit au steak et beurre à l’ail est un mélange parfait entre simplicité et raffinement. Ce plat :
- Mêle la tendreté du steak à la richesse du beurre parfumé à l’ail.
- Offre une flexibilité incroyable pour être adapté à tous les goûts.
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Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour le steak :
- 300 g de steak (type faux-filet ou rumsteck), coupé en lamelles.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Une pincée de poivre noir.
Pour le riz frit :
- 400 g de riz cuit (préférablement froid).
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- 3 gousses d’ail hachées.
- 2 œufs.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (optionnel).
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
- 2 oignons verts hachés.
Pour une touche sucrée qui complète bien ce plat, essayez aussi notre recette de riz au lait crémeux.
Préparation pas à pas
1. Préparer le steak
- Mélangez les morceaux de steak avec la sauce soja, l’huile d’olive et le poivre noir.
- Faites mariner 15 minutes pour un goût optimal.
- Dans une poêle chaude, faites cuire les lamelles de steak 2 à 3 minutes à feu vif. Réservez.
2. Préparer le beurre à l’ail
- Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage un arôme parfumé.
- Réservez ce beurre pour l’étape finale.
3. Cuisiner le riz
- Chauffez une poêle ou un wok à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
- Cassez les œufs dans la poêle et brouillez-les rapidement.
- Ajoutez le riz froid et mélangez pour bien séparer les grains.
4. Assaisonner et assembler
- Incorporez la sauce soja, la sauce huître, et l’huile de sésame. Mélangez bien.
- Ajoutez le steak cuit et les oignons verts.
- Versez le beurre à l’ail réservé sur le mélange. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Astuces pour réussir ce plat
- Utilisez du riz cuit la veille pour une texture idéale.
- Faites mariner le steak pour lui donner encore plus de goût.
- Variez les légumes : petits pois, poivrons ou carottes ajoutent couleur et croquant.
Pour aller plus loin
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Avec cette recette de riz frit au steak et beurre à l’ail, préparez-vous à régaler vos convives ou à savourer un délicieux repas en solo. Bon appétit ! 🍴