Le sauté de crevettes au brocoli et à la sauce à l’ail est un plat rapide à préparer, délicieux et parfaitement équilibré. Les crevettes tendres se marient merveilleusement bien avec le brocoli croquant, tandis que la sauce à l’ail ajoute une touche de saveur intense qui transforme ce plat simple en un véritable régal.
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très sain, avec une combinaison de protéines maigres, de légumes riches en nutriments et d’arômes parfumés. Il est parfait pour un dîner léger, un repas en semaine ou même une occasion spéciale. En quelques minutes, vous obtiendrez un plat équilibré, prêt à être dégusté avec du riz basmati, des pâtes ou tout simplement seul pour un repas plus léger.
2. Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 300 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle)
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour un peu de douceur)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (optionnelle)
3. Directions
- Préparer le brocoli : Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole avec un peu de sel. Plongez les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
- Cuire les crevettes : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes et réservez.
- Préparer la sauce à l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’ail haché et le gingembre (si vous l’utilisez) pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum agréable, sans les brûler.
- Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien pour former une sauce. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Assembler le plat : Ajoutez les crevettes et le brocoli dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober les crevettes et le brocoli de la sauce à l’ail. Laissez chauffer encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Servir : Garnissez de coriandre fraîche (facultatif) et servez immédiatement.
4. Comment préparer
Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à ce plat, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou un peu de sauce sriracha dans la sauce. Pour un plat plus complet, vous pouvez accompagner ce sauté de crevettes avec du riz basmati, des nouilles de riz ou même du quinoa.
5. Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
6. Portions
Cette recette est idéale pour 4 personnes.
7. FAQ
1. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des crevettes surgelées, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter avant de les cuisiner.
2. Peut-on remplacer le brocoli par un autre légume ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le brocoli par des haricots verts, des pois mange-tout ou même des épinards.
3. La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
4. Est-ce un plat adapté aux régimes sans gluten ?
Oui, ce plat est naturellement sans gluten, mais veillez à utiliser une sauce soja sans gluten si vous en ajoutez.
5. Peut-on ajouter d’autres épices ?
Oui, vous pouvez ajouter du cumin, du curcuma ou du paprika pour varier les saveurs de la sauce.
8. Conclusion
Le sauté de crevettes gourmand au brocoli et à la sauce à l’ail est un plat rapide, léger et riche en saveurs. Avec ses ingrédients frais et sa sauce savoureuse, il ravira les amateurs de fruits de mer tout en étant une option saine et équilibrée.
Que vous soyez à la recherche d’un dîner rapide après une journée bien remplie ou d’un plat élégant pour un repas en famille, cette recette est un excellent choix. Facile à préparer, elle combine des protéines maigres, des légumes croquants et une sauce pleine de caractère pour un résultat à la fois simple et raffiné. Bon appétit !