Envie d’une salade simple, rapide et délicieusement fraîche ? La salade d’avocat, maïs et tomates est l’option parfaite ! Avec ses couleurs vives et ses saveurs équilibrées, cette recette évoque la fraîcheur estivale tout au long de l’année.
Les avocats apportent une texture onctueuse, tandis que le maïs croquant et les tomates juteuses offrent une explosion de saveurs. Arrosée d’une vinaigrette citronnée et agrémentée d’herbes fraîches, cette salade est idéale en entrée, en accompagnement d’un barbecue ou même comme plat principal léger.
En seulement quelques minutes, vous pouvez préparer un plat sain et gourmand qui plaira à tous. Laissez-vous tenter par cette salade polyvalente, parfaite pour des repas en famille ou entre amis.
2. Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 150 g de maïs (en conserve ou frais)
- 250 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais (au choix)
3. Directions
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Épluchez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en dés. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Égouttez le maïs si vous utilisez une conserve. Si vous optez pour du maïs frais, faites-le cuire rapidement dans de l’eau bouillante, puis laissez-le refroidir.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez les avocats, les tomates, le maïs et l’oignon rouge.
- Arrosez le tout avec l’huile d’olive. Ajoutez le sel, le poivre, et mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats.
- Parsemez de coriandre ou de persil frais avant de servir.
4. Comment préparer
Pour réussir cette salade, choisissez des avocats bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne se désagrègent. Si vous préférez une saveur plus douce, remplacez l’oignon rouge par de l’oignon blanc. Cette salade peut aussi être enrichie avec des dés de feta, des haricots noirs ou des morceaux de poulet grillé pour un repas complet.
5. Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson (si maïs frais) : 5 minutes
- Temps total : 10-15 minutes
6. Portions
Cette recette convient pour 4 personnes en entrée ou pour 2 personnes en plat principal.
7. FAQ
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de la servir pour préserver la fraîcheur des avocats. Si besoin, préparez les ingrédients à l’avance et assemblez-les au dernier moment.
2. Peut-on remplacer le maïs ?
Oui, vous pouvez le remplacer par des pois chiches ou des haricots rouges pour une version plus riche en protéines.
3. Quelles herbes aromatiques utiliser ?
La coriandre apporte une touche exotique, tandis que le persil offre une saveur plus douce. Vous pouvez aussi essayer avec du basilic.
4. Cette salade est-elle adaptée pour un régime végétalien ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne et convient parfaitement aux régimes végétariens et végétaliens.
5. Comment conserver les restes ?
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais consommez-la dans les 24 heures pour éviter l’oxydation des avocats.
8. Conclusion
La salade d’avocat, maïs et tomates est un vrai régal pour les yeux et les papilles. Sa simplicité de préparation, ses ingrédients frais et ses multiples possibilités d’adaptation en font une recette incontournable.
Parfaite pour accompagner un repas d’été ou pour ajouter une touche de fraîcheur à votre menu, cette salade plaira à tous les gourmands. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son mélange de textures et de saveurs ! Bon appétit